活動の概要

イタリア食科学大学の学生及び三重大学の学生合同による、三重県伊勢志摩地域を中心としたフィールドスタディを実施する。鳥羽市立海の博物館に見学及び伊勢志摩の食文化に関する講義、伊勢神宮での食に関する信仰理解、日本の発酵食文化として四日市市での醸造所見学等を行う。

活動の成果

今回の国際交流事業では、鳥羽市立海の博物館の見学、日本の海藻食文化に関する講義、伊勢神宮見学及び伊勢志摩の伝統食の試食、四日市市の醤油・味噌醸造所での発酵食文化の紹介などを実施した。この活動により、イタリア食科学大学の学生及び三重大学の学生が、三重県の食資源とその文化の特性や多様性に対する理解を深めることができた。さらに、海外大学との合同開催により両大学間の交流、または地域の人々との交流を通じて、異文化及び自国文化理解の深化を促進し、三重の食文化・地域文化の国際的認知度向上及び情報発信を強化した。