活動の概要

本活動は天満浦百人会の協力を得、本学学生や地域の高校生に尾鷲特産の柑橘類や水産物の調理・保存の実習を行い、伝統的な食文化を理解し次世代に継承することを目的としている。4月から事前打ち合わせ等の準備を始め、5/11－12に実施した。

活動の成果

本活動では、NPO法人天満浦百人会天満荘を拠点として本学学生（留学生を含む）に尾鷲特産の柑橘類や水産物の調理・保存の実習を行った、これらの実習を地域の人々の指導の基に実施する事によって、学生側の地域食文化の理解を涵養するとともに、高齢化の進んだ地域に、若い学生が入り込むことによる地域の人々の精神的な活性化を図ることができた。